Sirop de framboise naturel : recette sans additifs
« Le sirop de framboise, c’est l’un de ces produits qui semblent simples à faire, mais qui révèlent toute la différence entre un artisan qui maîtrise sa matière première et quelqu’un qui suit simplement une recette. » La framboise est un fruit capricieux. Elle se donne généreusement pendant quelques semaines, puis disparaît aussi vite qu’elle est venue. Pour le producteur, cette fenêtre courte représente à la fois une opportunité et un défi : comment transformer le surplus de récolte en…
