Confiture melon vanille : recette originale
« Le melon est un fruit capricieux, généreux quand on le respecte. Associé à la vanille bourbon, il révèle une profondeur que peu de confitures atteignent. » Parmi les projets de transformation que j’ai accompagnés au fil de mes années de terrain, la confiture de melon à la vanille reste l’une de celles qui suscitent le plus de curiosité — et parfois le plus d’hésitation. Le melon est un fruit que l’on consomme naturellement frais, dans toute sa simplicité. L’idée…
