Pâte de fruit pomme coing : confiserie fermière
« La pâte de fruit artisanale, c’est transformer un excédent de récolte en trésor de confiserie qui se conserve des mois » La pâte de fruit pomme-coing représente une opportunité remarquable pour valoriser vos excédents de récolte. Dans mon accompagnement de producteurs fermiers, j’ai souvent observé que cette confiserie traditionnelle permet non seulement de donner une seconde vie aux fruits imparfaits, mais aussi de créer un produit à forte valeur ajoutée particulièrement apprécié sur les marchés locaux. L’association pomme-coing n’est…
