Cerneaux de noix : tri conditionnement et vente
« Un cerneau bien trié, bien conditionné et vendu par le bon canal, c’est la différence entre un produit qui finit bradé et un produit dont on est fier. » La récolte des noix est derrière vous, le séchage est terminé, et vous vous retrouvez avec des volumes de cerneaux qu’il va maintenant falloir valoriser au mieux. C’est précisément à ce stade que beaucoup de producteurs perdent une partie de leur marge, faute d’avoir anticipé les exigences du marché. Trier…
